​皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾好吃的做法有：香辣皮皮虾、清蒸皮皮虾、椒盐皮皮虾、蒜蓉皮皮虾、麻辣皮皮虾等等。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。具有预防动脉硬化、通乳汁、缓解神经衰弱等功效。下面给大家介绍几种皮皮虾的详细做法！

一、香辣皮皮虾的做法

香辣皮皮虾，是一道美味的菜肴。香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到，且营养丰富。

香辣皮皮虾的做法步骤

1、食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。

2、用刷子将皮皮虾刷干净。

3、大葱切段。

4、蒜拍碎。

5、姜切片。

6、炒锅热油，放入干辣椒、花椒、香叶、葱段、蒜瓣炒香。

7、放入皮皮虾，倒料酒翻炒均匀。

8、加入豆瓣酱、辣椒酱，大火翻炒至虾皮变红。

9、加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

二、清蒸皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

清蒸皮皮虾的做法步骤

1、食材：皮皮虾500克，生姜2块。调料：盐1茶匙，料酒1汤勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。

2、皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。步骤

3、姜切末。

4、倒入皮皮虾中，倒入料酒，盐、拌匀腌制20分钟。

5、取小碗加姜末、醋、生抽，调成酱汁。

6、蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10分钟。

7、取出，食用时蘸上酱汁即可。

三、椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味。

椒盐皮皮虾的做法步骤

1、准备食材：皮皮虾200克、面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量

2、蒜切片。

3、姜切片。

4、小米椒切圈。

5、香菜切末。

6、皮皮虾洗净，沥干水分备用。

7、起锅倒多点油，放入皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。

8、锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下,再放入面包糠翻炒半分钟左右。

9、再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀。

10、出锅前再撒上香菜即可。