餐饮企业，3个盈利创新的新模式

2025-12-29 00:14 来源：网络点击：

餐饮企业，3个盈利创新的新模式

餐饮行业素以门槛较低和实实在在的现金流等优势，颇受投资者的青睐。但在经营期间，较高的房租成本和人员工资支出等都会对经营者造成很大的困扰。在这里为大家介绍三个餐饮创收盈利的新模式，希望对中小型餐饮的经营者有所帮助和借鉴。

成本转移模式

餐饮行业的成本基本上有房租成本，固定人员工资支出，水电煤气，人吃马喂等。这里仅以人员开支为例，通常餐饮企业为降低人员开支会有降薪，裁员等办法，但这些都是因经营不善导致的被动式变通和方法，不值得借鉴。我们可以开发出全新的成本转移模式，即将所有员工都发展成为本店的合伙人。使整个店的收入和每一位员工的收入挂钩。这样可以充分地调动员工的主观能动性和他的工作热情！创新菜品，节约损耗等更是不在话下。

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收入创新模式

既增加在网上的直播操作这一环节，通常餐饮店的收入基本就是单一的营业收入。在店内面积不变的情况下，忽略了餐饮店作为实体的这个场景，我们完全可以将这个场景搬到互联网上，用直播的形式来增加本店的收入。不要怕没人看，咱们这店开起来，如果没人来你就不开了？

在直播当中更多的是介绍一些与本店相关的饮食文化，穿插一些本店的员工例会等，为大家介绍一下我们是怎样为广大食客提供更为健康，营养，美味食品的一些措施和细节。这样更贴近于普通大众，大家也喜闻乐见。同时将本店厨房的产品独立包装，作为供应链在网上进行销售，比如牛排真空冷冻后销售，让厨师以直播的形式来告诉大家如何制作，有什么问题及时回复，互动性很强！

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这样既增加了本店产品的销售渠道，同时作为自媒体也是会有的收入。

核心竞争力

小型的餐饮企业如十人以下就以产品为你的核心竞争力，俗话说千招会不如一招精，产品好总会有人来。如果是中型的餐饮企业，就必须以经营人群为你的核心竞争力。即开展会员并以会员为基础，产生裂变及二次销售等为你的核心竞争力。另外，在资本市场当中，经营人群的企业比经营产品的企业更有价值。并且在这个基础上要能逐步地整理出本店的企业文化。要知道业绩的增长是需要由企业文化作为支撑的！