​江米和糯米一样吗 ，粳米和糯米江米是一样的吗？

江米和糯米一样吗 ，粳米和糯米江米是一样的吗？

粳米和糯米江米是一样的吗

粳米和糯米江米不是一样的。粳米：是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。而糯米和江米就俗称的粘米。

粳米，又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，每个人都适合食用。粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭或是做成其他有关的食物。粳米中富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及微量元素等。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉等效果。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。对于粳米的食用，一般是南方食用的要比北方多。因此粳米也是南方人的主食。对于粳米米糠层中的粗纤维部分是有利于肠道蠕动的。

糯米，又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。由于它的口感是香糯可口的，因此常常被做成一些好吃的糕点等，也很受人们欢迎。直接利于糯米的就是煮糯米粥和包粽子，这些都是直接使用糯米的。糯米中富含B族维生素，可以温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳等症状有一定缓解的作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。因此人们也可以适当的煮点糯米吃，煮粥就是一款不错的选择。

对于两者的区别还是比较不一样的，因此人们可以适当换着食用，对于粳米的食用是比较广泛的。粳米的食用方法一般就是煮成米饭，或是煮粥，也可以搭配其他的食材，例如山药等，做成自己喜欢的口味，也是有不错的效果的。

粳米和糯米都是人们日常生活比较常见两种食材，因此可以适当的购买来食用，而且食用的人群没有什么需要注意的地方，几乎每个人都可以食用。但是糯米的食用就要把握用量，不能过多的食用，过多食用容易引起消化不良等症状。食用任何东西都要适量。

黑江米白江米一样吗

不一样，除了颜色的区别，白江米更软糯。

黑江米白江米一样吗

不一样，除了颜色的区别，白江米更软糯。

谁能告诉我糯米和黏米一样的吗

糯米糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

江米和大米有什么区别

江米和大米本质上是一样的，都是稻子脱壳的米，要仔细分辨的话又有点不同。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

江米的吃起来有点粘粘的感觉，比较难消化，患有胃炎等消化道炎症的人不宜多吃。

为什么人们很少拿糯米当主食

说起糯米相信大家第一个想到就是糯米粽子，糯米年糕，糯米汤圆了，因为这些食物我们每年多要吃上一次的，所以一说起糯米相信大家第一个想到的就是我们常吃的食物了，但是大家有没有发现，

无论我们怎么利用糯米，就是没有拿糯米做成主食的，而且这个现象是全国统一的，那么到底是什么原因，才让我们没有拿糯米当成主食了，是因为这些糯米做成的主食不好吃，还是因为糯米就不能当成主食了

为什么很少拿糯米当成主食？

根据我查找到的资料来看，之所以不拿糯米当成主食，主要就是因为糯米的特性问题，数量问题了，不知道大家知不知道，糯米的数量是很少的，至于少到什么程度，那就是只有常规水稻的1/3左右

而糯米只要在数量上面一少了，那么在价格上面自然就是常规水稻的几倍之多了，所以光是这个价格问题，就导致很多人不拿糯米当成主食了，何况这些糯米在特性上面也是比较特殊的存在了，

因为这些糯米只要一吃起来就会有粘牙的感觉了，而糯米只要有粘牙的感觉了，那么给人的第一印象就是不好消化了，所以有些牙口不好的人，肠胃不好的人也就不拿糯米当成主食了，

但是这个第一印象是不准确的，因为根据科学研究来看，要是只吃糯米主食不吃其它食物的话，那么糯米主食消化的比其它主食还要快，但是又吃糯米主食，又吃其它食物的话，那么就会造成消化较慢了，所以这个第一印象也是导致很多人不拿糯米当主食的直观原因了