​冬季喝汤，聪明人经常喝这汤，低脂低卡，营养全面，别不懂吃

冬季喝汤，聪明人经常喝这汤，低脂低卡，营养全面，别不懂吃

不知不觉之间，秋季已经结束了，正式开始迈入冬天，入冬后天气出现巨大变化，天气以阴雨和雨雪天气为主，冷空气会南下，早晚的温差变大，手脚很容易着凉，气色会非常差，我们的饮食要多喝暖和和的汤品。冬天想要御寒，喝汤是许多人的首选，能够让营养更好消化和吸收，今天分享我们家常喝的一款汤品——咸蛋芥菜肉片汤，主要采用刚刚上市的芥菜，咸蛋和猪肉制作而成，肉片十分嫩滑，营养非常全面，喝起来汤汁巨鲜美。冬季喝汤，聪明人经常喝这汤，低脂低卡，营养全面，别不懂吃。

【咸蛋芥菜肉片汤的食谱解析】

食材清单：挑选两个咸鸭蛋（咸鸭蛋是鸭蛋经过腌制而成的食材，咸蛋可以煮熟后食用，还可以用来做成各种美食），芥菜150克左右（芥菜又叫盖菜，是一种南方常见的绿色蔬菜，叶子和根jing都能食用，芥菜的膳食纤维高，低脂低卡，吃起来口感清脆可口，秋季吃正当季），选购新鲜里脊肉200克（个人选择猪肉里脊，肉质一定要特别新鲜，也可以牛肉里脊），少许生粉，冷水和开水少许，少许食盐，弟精半勺，一小勺胡椒粉，枸杞子10克左右，生姜和香葱少许，其他。

正确制作顺序：

第一：提前准备好芥菜，咸蛋和猪肉里脊，先把芥菜的老jing掐掉，反复清洗干净，斜切成若干小块，控干水分备用。

第二：先把里脊肉反复洗干净，切掉多余的一部分，瘦肉改刀切成薄片，几片生姜切成细丝，香葱洗净切成细段，备用。

第三：瘦肉片放入器皿中，调入一勺原味酱油，加上半勺料酒去腥，放入生姜丝少许，调入食盐和其他佐料，裹上薄薄的生粉，让肉片特别嫩滑，腌制到入味，备用。

第四：锅底调入少许食用油，油温烧热一会儿，将两个咸蛋黄打在碗中，将其煎至定型，炒散成小块。

第五：加上适量清水或开水煮沸，下入一些芥菜烫熟，将芥菜烫到变软，下入腌制好的瘦肉片，将瘦肉煮至变色。

第六：倒入咸蛋的蛋清，小火煮一分钟左右，加上一小勺味极鲜，加上食盐一勺，弟精和胡椒粉各半勺，放入洗净的枸杞子，焖煮一会儿即可。

第七：关火出锅，这款咸蛋芥菜肉片汤就烹饪完成了。

咸蛋芥菜肉片汤是秋冬很受欢迎的家常汤品，芥菜是秋季刚刚上市的蔬菜，既可以做成酸菜，还能够用来煮汤，搭配咸蛋和猪肉是绝配，汤汁鲜美，低脂健康，喝起来不会感觉油腻，汤汁的营养也很全面，都是身体所需的营养，记得给家里人做一做。

小伙伴们，你们是否掌握这款咸蛋芥菜肉片汤的具体做法呢？（文中配图都来自网络）