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​家常臊子面的做法

2025-10-10 06:55 来源:网络 点击:

家常臊子面的做法

食材:细挂面、猪肉臊子、红萝卜(土豆、豆角)、蒜苗(韭菜、大葱)、姜、木耳、黄花菜、鸡蛋等。

调料:香醋、姜、五香粉、味精、糖、生抽、油泼辣子等。

步骤

1.泡发木耳、黄花菜;

泡发黄木耳

2.红萝卜(土豆、豆角)切成小薄片,蒜苗(大葱)切花,韭菜切成约5毫米的段,姜切末,泡发好的木耳切碎,黄花菜切成约1.5厘米的段;

蒜苗花

生姜碎

红萝卜片

木耳碎、黄花菜段

3.锅烧热,然后倒入少许菜籽油,将鸡蛋液摊成薄饼,饼切成小菱形块;

鸡蛋薄饼

菱形鸡蛋饼

4.红萝卜(土豆、豆角)片炒熟待用;我手头只有红萝卜

炒红萝卜

5.做汤。锅中倒入适量菜籽油烧热,将姜末爆香,尔后加入适量香醋,煮大约1分钟,待香味四溢时加适量水烧开,放肉臊子、炒熟的红萝卜(土豆、豆角),加入盐、五香粉、味精、白糖、生抽调味,酸度不够可以再加香醋,再加蒜苗(大葱、韭菜)花、鸡蛋片,香浓的臊子面汤就做成了。

香浓的臊子面汤

香浓臊子面汤

6.煮好面后,浇上臊子汤,可口的臊子面就做成了。

细挂面

煮好的面

美味臊子面

油泼辣子,根据个人喜好放。