​黄焖牛肉，简单一焖一炖，过年聚餐端上桌，亲戚夸你是大厨

黄焖牛肉，简单一焖一炖，过年聚餐端上桌，亲戚夸你是大厨

牛肉是我们日常生活中非常喜欢吃的一道肉类，它可以做成各种各样的美食，我家孩子就特别喜欢吃，牛肉做成的各种美食都很喜欢，比如煎牛排、西红柿炖牛腩、酱牛肉，牛肉干等等，凡是牛肉制成的食物，他都非常喜欢，因为牛肉是一道非常焖香但是却不油腻的肉类，而且牛肉含有丰富的蛋白质，含有的脂肪却非常少，特别适合长身体的小孩子吃。

牛肉有一道很好吃的做法非常受欢迎，就是黄焖牛肉，很多人都说自己在家并不会做，觉得这样的大菜做起来太麻烦了，但实际上现在有很多半成品的食材，只要选到合适的料汁，再来烹饪起来的菜品就非常简单了，今天就来说一下这道简单版的黄焖牛肉的做法，简简单单一炖一焖，出锅香浓入味，喜欢吃牛肉的朋友，不妨就按这个方法做来尝一尝吧！

【食材准备】

牛腩，黄酒，葱，姜，蒜，干辣椒，黄焖料汁，土豆。

【烹饪步骤】

1.做这道黄焖牛肉，必须要选择嫩一些的牛奶来制作，把一块牛腩先冲洗一下，再放入清水中浸泡，把里面的血水泡出来，再冲洗干净控干水分，切成两厘米左右的牛肉块，放入盆中备用。

2.在锅里面倒入清水，接着把切好的牛腩放进去，然后在里面倒入一勺黄酒，把水烧至沸腾，然后把表面的一些浮沫全部捞出来，继续煮上五分钟，把牛腩捞出来控干水分放入盆中备用。

3.接下来把锅刷洗干净，然后把焯水好的牛腩放入锅中，在里面切上两片姜，再放入几个葱段，放上几瓣大蒜，然后再把准备好的黄焖料汁放进去，加入超过牛腩两倍的清水，然后盖上盖子开大火，先把锅内的水烧至沸腾，然后转到小火慢慢的去炖。

4.炖的时间大概需要一个小时，这时候一定要沉住气，不能够煮的时间太短，否则牛肉不软烂，也不入味，吃起来口感差，煮40分钟之后，再放入几个干辣椒一起去煮，这样煮出来的牛肉不会太辣，但是又特别下饭。

5.煮牛肉的过程中，也可以准备一个土豆，把它清洗一下，切成两厘米左右的土豆块，煮到40分钟之后再放入土豆，继续盖上盖子焖煮，大概煮20分钟就可以了，这时土豆也会变得比较软烂了，里面所有的食材都熟透了，就可以关火出锅了，这样做出来的焖牛肉非常的入味，颜色看上去都非常有食欲，喜欢吃牛肉的就按这个方法做来试试吧！

【烹饪小提示】

做这道黄焖牛肉时，选到一个好吃的黄焖料汁是关键，选对这样的调料再去烹饪的话就非常简单了，大部分都是炖制的过程，只要保证买到的牛肉新鲜，买到的部位鲜嫩，做出来的牛肉一定是非常软烂又入味的，并不会存在吃起来特别累牙的现象。

家里有孩子特别喜欢吃牛肉，我就会隔三差五地给他做一顿吃，营养又健康，还非常简单省事，喜欢的不妨也按这个方法做来试试吧，过年也可以聚餐的时候端上桌，亲戚朋友肯定都会夸你赛大厨。