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​吃腻了大鱼大肉,不妨试试素菜小炒,好吃到停不下来,做法简单

2026-01-04 04:09 来源:网络 点击:

吃腻了大鱼大肉,不妨试试素菜小炒,好吃到停不下来,做法简单

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导语:吃腻了大鱼大肉,不妨试试这些素菜小炒,好吃到停不下来,做法超级简单。

推荐食谱一:酸辣白菜

这道酸辣白菜真的香!酸辣脆爽巨好吃,我家经常做这道菜,好吃又下饭,一出锅秒光。

准备食材:娃娃菜、蒜、干辣椒

具体做法:

1. 为了节省时间,先来调个酱汁:碗中加入1勺生抽、半勺老抽、2勺陈醋、2勺蚝油、少许盐、白糖搅拌均匀备用。

2. 娃娃菜掰下叶子,清洗一遍,再切成段。

3. 锅中倒入适量食用油,油热放入蒜末、干辣椒炒出香味。

4. 接着倒入娃娃菜翻炒,炒至软熟,再倒入调好的料汁,翻炒均匀,最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘。

推荐食谱二:香煎脆皮豆腐,

这是一道家常美食香煎脆皮豆腐,虽是素菜,刧比肉还好吃,香浓的脆皮裹着嫩滑的豆腐,吃一口就爱上的味道,真的太好吃!

准备食材:豆腐、蒜、小米辣、葱

具体做法:

1. 调酱汁:碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、适量清水、搅拌均匀调成酱汁。

2. 买回来的老豆腐切成方块片,起锅倒入适量的食用油,油热把豆腐块放入锅里煎,煎至两面金黄盛出备用。

3. 留底油,放入蒜末爆香,再放入煎好的豆腐块,翻炒几下,倒入调好的酱汁,翻炒均匀,让豆腐块都裹上酱汁,这样更入味。

4. 接着再放入小米辣和葱花,再次翻炒均匀即可出锅装盘,一出锅就惊艳所有人,喜欢的家人们也快来试试吧。

推荐食谱三:杏鲍菇炒青椒

杏鲍菇这样炒,比肉好吃百倍,吃不胖的低脂菜,和肉一样的口感,咬起来弹性十足,真的好好吃!

准备食材:杏鲍菇、青椒、蒜

具体做法:

1. 杏鲍菇清洗干净,手撕成条;青椒清洗干净,切成丝备用。

2. 起锅倒入适量食用油,油热下入蒜末爆香,倒入杏鲍菇翻炒炒软。

3. 接着加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒,再加入青椒丝翻炒,炒至青椒熟透入味即可出锅装盘。

推荐食谱四:生菜炒豆腐

这道生菜炒豆腐鲜香味美,清爽美味。生菜清脆爽口,豆腐吸满了汤汁非常入味,还带着淡淡的蒜香味,味道真超级香!好吃又解馋。

准备食材:豆腐 生菜 蒜末

具体做法:

1.豆腐买回来切成方块状,放入盆中备用;生菜掰开菜叶,用清水洗干净,放网篮沥干水分;蒜去皮切成蒜末备用。

2. 调料汁:碗中加入1勺生抽、半勺蚝油、适量香油、适量黑胡椒粉,再加入清水搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油,放入豆腐块煎,煎至两面微微焦黄,盛出。

4. 留底油,放入蒜末爆香,倒入煎好的豆腐块,翻炒几下,倒入调好的酱汁,放入生菜,翻炒几下入味,即可出锅装盆。

推荐食谱五:地三鲜

这道地三鲜酸甜开胃,软糯入味,拌米饭吃,绝了。

准备食材:茄子、土豆、青椒、蒜末

具体做法:

1. 为了节省时间,先调料汁:碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、适量盐、糖、一勺淀粉、半碗清水,搅匀备用。

2. 茄子切块,加1勺淀粉拌匀,锅中倒入适量油,油热煎软盛出备用。

3. 土豆煎至两面金黄盛出,留底油加蒜末、青椒炒香,倒茄子、土豆翻炒。

4. 再倒酱汁煮翻炒均匀,大火收汁即可出锅装盘。

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