​鸡爪怎么做好吃

鸡爪怎么做好吃

鸡爪好吃的做法有：降龙鸡爪、沙姜鸡爪、红烧鸡翅鸡爪、可乐鸡爪、沙姜鸡爪等等。鸡爪是鸡的脚爪，又名凤爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以增强皮肤张力，缓解皮肤松弛起皱纹。下面给大家介绍几种鸡爪的详细做法！

一、降龙鸡爪的做法

降龙鸡爪耐卤易化，酥而不脱骨，胶原蛋白含量丰富，筋肉分明。

降龙鸡爪的做法步骤

1、食材：鸡爪100克、生姜1块、大蒜 6瓣、干辣椒10个、花椒3克、香叶2片、桂皮1块、八角1个、白扣4个、草果1个、香茅2根、砂仁2个、茴香籽3克。辅料：火锅底料50克、豆瓣酱1汤匙、冰糖15克、生抽1汤匙、盐1茶匙。

2、姜切片蒜切片

3、鸡爪去指甲洗净备用，干辣椒切段。

4、鸡爪下入沸水中煮5分钟后捞出。

5、热锅下油。

6、加入蒜片、姜片、放入辣椒酱、干辣椒、花椒、火锅底料、加入各种香料、冰糖。

7、翻炒均匀。

8、加入生抽1勺、加入清水适量、倒入鸡爪，加入盐大火煮开。

9、倒入电饭锅焖煮1小时，即可出锅食用。

二、沙姜鸡爪的做法

沙姜鸡脚是一道主要由鸡脚和沙姜制作的传统名肴，口味偏甜，属于粤菜系。

沙姜鸡爪的做法步骤

1、准备食材：鸡爪500克、沙姜20克、生姜1块、小米辣5个、洋葱1个、大蒜6瓣、小葱2根、蚝油1汤匙、醋1汤生抽1汤匙、油适量。

2、鸡爪洗净剁去脚趾。

3、沙姜洗净去皮切末。

4、小米椒切末。

5、大蒜切末。

6、锅中水沸后，放入鸡爪汆水5分钟。

7、热锅下油，下入蒜末、小米椒、洋葱、沙姜。

8、倒入鸡爪，加入生抽、蚝油、加入清水没过鸡爪。

9、加盖焖煮2小时。

10、最后调入醋、小葱段、炒匀即可。

11、出锅装盘食用。

三、红烧鸡翅鸡爪的做法

鸡翅和鸡爪制作方法多样，这道红烧鸡翅鸡爪不仅色泽红润，而且含有丰富的胶原蛋白，好吃又健康。

红烧鸡翅鸡爪的做法步骤

1、所需食材：鸡翅150克、鸡爪150克。 辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽5克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。

2、生姜切片。

3、蒜切片。

4、大葱切片。

5、锅中倒入清水，把鸡翅和鸡爪放进去，调入料酒5克，大火烧开，煮2分钟，捞出。

6、锅中倒油，油温烧至6成热，放入香叶、八角、鸡翅、鸡爪翻炒2分钟。

7、再放入姜蒜片、大葱片，调入老抽5克、生抽5克、盐1克、白糖1克炒匀。

8、加入适量清水大火煮开，焖煮15分钟。

9、大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。