​怎么确定荷兰豆是否熟,清炒荷兰豆的家常做法

怎么确定荷兰豆是否熟,清炒荷兰豆的家常做法

本文目录

1.清炒荷兰豆的家常做法 2.荷兰豆煮多久才熟包包子吗? 3.荷兰豆怎么判断熟没熟熟了也是脆的嘛 4.荷兰豆没熟会中毒吗

清炒荷兰豆的家常做法

荷兰豆，是国内比较常见的一种食材，基本上各地的超市都有卖，是一道名副其实的“家常菜”。小编在这里，介绍一种荷兰豆的经典炒法——荷兰豆炒广东腊肠，方法简单，炒出来香气四溢，且荷兰豆保持着令人赏心悦目的青绿色！

蒜蓉荷兰豆

用料

荷兰豆，蒜蓉，盐

步骤

荷兰豆去蒂，洗净，开水焯荷兰豆，颜色变色捞出

热锅加油爆香蒜蓉，快速翻炒，撒上盐即可

荷兰豆炒鸡蛋

鸡蛋2个，荷兰豆，盐

步骤

荷兰豆去蒂洗净，开水焯30秒，捞出切丝

鸡蛋打散，放入少许盐，搅拌均匀，锅中放油，放入鸡蛋炒块，然后盛出，原锅放入荷兰豆翻炒20秒，放入盐翻炒均匀，，再加入之前的鸡蛋炒均匀即可

腊味荷兰豆

准备荷兰豆150克、腊肠50克、盐2克、料酒10克、葱姜片少许

1.将荷兰豆撕去边角，斜刀切成象眼块，腊肠切成约3mm的片；

2.荷兰豆与腊肠用开水氽熟；

3.热锅凉油，入葱姜爆香，放荷兰豆和腊肠翻炒，烹料酒、下盐、勾芡，翻拌均匀即可。

荷兰豆虾球

准备荷兰豆200克、虾6只、红椒2根

1)将虾去头、去壳、开背去沙线，放料酒、盐、葱姜、生粉拌匀腌制10分钟；

2)荷兰豆去边角,先焯水过凉；

3)红椒斜刀切片；

4)热锅凉油，先把入好味的虾在油锅里滑散、滑熟盛出；

5)锅留少量油，把沥干水的荷兰豆倒入翻炒1分钟，然后放入滑好油的虾球、红辣椒片，一起翻炒。放入盐，勾薄芡翻拌均匀即可。

小贴士

1.开水焯荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠

2.炒荷兰豆的时候，要留意在炒的时候，荷兰豆是否变色了，如果荷兰豆变色了，就要立即捞起，以保证荷兰豆的清脆，炒的时候火要大点，这样就可以保持荷兰豆颜色的鲜亮。做清炒荷兰豆先用蒜爆香很重要

3.做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙、镁离子浓度超标)，一旦用硬水来炒荷兰豆，荷兰豆将会豌豆咬不开、嚼不烂。

4.荷兰豆水份不多，放了盐有可能不融化，所以需要撒点水使盐融化。

荷兰豆煮多久才熟包包子吗?

荷兰豆要煮5分钟左右才能熟。

如果是新鲜的荷兰豆，放入开水当中煮上五分钟左右就可以熟了。但是如果是过季的速冻的荷兰豆，由于它经过速冻之后，质地变得非常坚硬，所以煮的时间就要相对长一些，一般需要煮10-15分钟才可以完全煮熟煮烂。所以煮荷兰豆具体的时间要根据荷兰豆的属性来决定。

吃法

清炒荷兰豆原汁原味，可以将荷兰豆的清香和美味体现的淋漓尽致。提前把荷兰豆焯一下水，让荷兰豆炒起来更加容易熟，也可以去除一下荷兰豆的豆腥味。这样再起油锅炒，很快就可以炒熟。如果里面加入一些其他的配菜，比如虾仁，百合，鸡蛋等等，也是非常好吃的。

荷兰豆泥也叫做青豆泥，是将荷兰豆的豆子煮熟打碎成豆泥之后，加入白糖再上锅蒸一下就可以了。制作好的荷兰豆泥，闻上去特别的香，散发着豆香味，吃上一口又甜又细腻，口感特别好。所以这道甜点现在也非常受欢迎，很多宴席上都有它的身影，而且一致好评。

荷兰豆怎么判断熟没熟熟了也是脆的嘛

荷兰豆质地偏软，颜色为深绿色即可。

荷兰豆 是一种豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

注意事项

脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食：脾胃虚弱者、肾功能不全者不适宜吃荷兰豆，新鲜豆子营养价值虽高，但并非适合所有的人群，脾胃虚弱者、肾功能不全的人如果摄入过多的蛋白质则会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。

荷兰豆+豌豆：尤其是煮或炒熟的干豌豆不容易消化，过度食用可引起消化不良、腹部肿胀等症状。不利于人体的健康，应该尽量避免食用。

以上内容参考百度百科-荷兰豆

以上内容参考人民网-豌豆护眼、蚕豆健脾、荷兰豆维生素多，这就吃起！

荷兰豆没熟会中毒吗

：wu2019-03-22 17:05:06

荷兰豆是家家户户餐桌上经常见到的蔬菜植物品种。一般生食或炒熟的方式烹饪都很不错，但半生半熟的荷兰豆很容易让人吃出食物中毒的症状，因此要十分注意。可通过软硬程度、颜色变化分辨荷兰豆是否炒熟。

1、有毒性

荷兰豆不熟不会有毒，像是北美地区的人们很多生吃荷兰豆的。因此有人好奇荷兰豆不熟有毒吗，答案是肯定的。荷兰豆全熟和脆生时都无毒，但未经煮熟使用的荷兰豆就有极大几率出现中毒现象。

2、中毒反应

吃下不熟的荷兰豆出现的是食物中毒的反应。具体表现为呕吐、腹泻，并伴有腹部疼痛的症状。较为严重的就是脱水反应，例如口舌干燥、拉肚子。血压降低、脉搏变细甚至休克等，就是比较严重的反应了。一定要及时就医，确保生命安全。

3、分辨荷兰豆生熟

荷兰豆炒没炒熟，可以通过一些方法来判断和鉴别。豆棍从支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，那么就证明荷兰豆已经完全成熟了。沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，可有效避免中毒情况。

4、荷兰豆功效

荷兰豆的营养价值很高，其中富含了大量优质蛋白成分，可以提高人体机能的免疫力。荷兰豆中的粗纤维能够促进大肠蠕动，清洁肠道。内含的维生素原成分，可以起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效，让人体皮肤看起来更加年轻。

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