​小米糕的家庭的做法 轻松学会健康的小米糕，赶快收藏学习吧

小米糕的家庭的做法 轻松学会健康的小米糕，赶快收藏学习吧

做法一用料小米50g、色拉油40g、元贞糖50g。做法1.小米洗净浸泡24小时。2.用手指能把米粒碾开。3.分离蛋白和蛋黄备用。4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下)。

7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

做法二食材小米粉100g、糯米粉50g、澄粉100g、油15g、糖50g、水150g。步骤1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。2.沥干水份，入料理机打成粉。3.打好的小米粉。4.称好各种粉和其他材料。5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。6.倒入油。

7.倒入水。 (各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)8.拌好的粉糊，静置约10分钟。9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。10.蒸好的小米糕。11.切片装盆，面上撒些糖粉。